Lov Pernata divljac Sumska jarebica - Ljestarka 
| Sumska jarebica - Ljestarka |
|
|
|
| Napisao Eniz | ||||
| Subota, 23 Decembar 2006 | ||||
|
Tetrastes bonais - Haselhuhn
Opsti izgled i vazne karakteristike Sumska jarebica /Ljestarka/ je pernata lovna divljac, predstavnik roda ljestarki /Tetrastes/, porodice tetrijebova /Tetraoninae/ u Evropi. Ljestarka je dugacka do 40 centimetara od vrha kljuna do kraja repa, sa rasponom krila do 50 centimetara. Tezina joj se krece od 450 - 500 grama. Boja perja kod ljestarke je hrdasto-siva, sa mjestimice svjetlijim dijelovima narocito na prsima i trbuhu. Crni vrhovi pera nalaze se po cijelom tijelu. Muzjak na glavi ima malu cubu, a ispod vrata crnu gusu, dok zenka ima bijelu gusu. Po prsima muzjak ima nijanse maslinasto-zelene boje sa kojim je prepoznatljiv u odnosu na zenku. Kod oba spola noge su obrasle sa perjem. Porijeklo i zivotni prostor Sumska jarebica rasprostranjena je u djelu srednje Evrope, Njemackoj, Skandinaviji, Rusiji te srednjem dijelu Balkana /Dinarsko podrucije/. Ljestarka kod nas zivi u brdskoplaninskom podruciju, blizu potoka. Zivotni prostor sumske jarebice su pretezno bjelogoricne i mjesovite sume, rijede sumarci i sikare. Sumska jarebica pretezno zivi pojedinacno ili u manjim grupama. Ova pernata divljac nije selica vec je stanarica, noc provodi na drvecu. Izhrana Sumska jarebica se hrane sa sjemenkama, lisnim i cvjetnim pupoljcima, bobama, kupinama, insektima, puzevima i drugim sitnim bezkicmenjacima. Parenje Sumska jarebica se pari krajem aprila, sto zavisi od nadmorske visine i drugih uslova stanista. Na zemlji u udubljenju, najcesce uz stablo ili neko drugo skrovito mjesto zenka pravi gnijezdo od trave, mahovine, lisca i svoga perja. Pocetkom maja jednom godisnje ona snese od 8 - 10 crveno-zutih jaja, sa svijetlo-smedim pjegama. Zenka lezi na jajima od 22 - 24 dana. Mladi kada se izlezu iz jaja odmah slede svoje roditelje uz koje ostaju kratko vrijeme svega dvije sedmice, nakon toga se osamostajuju. Zivotni vijek Tesko je odrediti zivotni vijek Sumske jarebice, ali se tumaci oko 7 godina. Posto sumska jarebica ima mnogo prirodnih neprijatelja i kraci joj je vijek. Prirodni neprijatelji (predatori) Sumska jarebica ima veliki broj prirodnih neprijatelja, a najcesci su: kune, tvorovi, lasice, divlje macke i mnoge ptice grabljivice. Lov Lovna sezona na Sumsku jarebicu /Ljestarku/ pocinje od 16 augusta i traje do 31 decembra. Lov na ovu vrstu pernate divljaci moze se vrsiti na vise nacina i to: sa psima pticarima, vabljenjem /imitiranjem zenke i muzjaka koja se oglasava "ti-ti-ti-tititi"/ i dr.nacinom. Sumska jarebica se gada sitnom sacmom, precnika dva milmetra (14). Meso Sumska jarebica ima mnogo ukusno i kvalitetno meso koje je jako cijenjeno kod mnogih lovaca koji je love i koriste u svome kulinarskom jelovniku. Recept Sumska jarebica /Ljestarka/ u sosu od vina: - 1 mlada sumska jarebica - 2 kasike ulja - 1 limun - 1 kasika brasna - 2 dl crnog vina - 1 dl tople vode - 1 mala kasika senfa - so - biber Sumsku jarebicu ocistiti, oprati i posusiti. Pticu nasoliti i malo posuti biberom izvana i iznutra, staviti da se pece u vreloj masnoci u predhodno zagrijanoj pecnici da meso bude mekahno, vrsiti redovno kontrolu. Kad je meso od jarebice peceno, izrezati ga na komade i poredati na posluzaonik koji ce ici na sto, a u masnocu od pecenja dodati brasno, proprziti, naliti vinom i vodom, dodati senf, sok od limuna i sve prokuhati uz mjesanje. Potom umak procijediti pa njime preliti peceno meso od sumske jarebice /Ljestarke/.  Dodaj kao favorit (21) |  Ocijeni ovaj tekst | Views: 554
Samo regristrovani mogu pisati komentare. Powered by AkoComment Tweaked Special Edition v.1.4.6 |
||||
| Zadnji put obnovljeno ( Nedjelja, 25 Februar 2007 ) | ||||
| < Prošli | Sljedeći > |
|---|
